Alças para pendurar painel

Materiais:

Tela para trabalhar a dois pontos;

Lã (por norma são usadas as cores da 

barra do painel);

Fita cola para aquando do trabalho, não deixar desfiar a tela (se esta for estreita);

Fio para coser as dobras nos remates da tela e fixar ao painel;

Cola transparente para ajudar a vincar as dobras nos remates da tela.

Execução:

Marcar com lápis grosso na tela o tamanho (neste caso 19,5cm X 9cm) e desenho desejados.

Após o preenchimento do desenho, recortar o excesso da tela deixando ficar três centímetros para as dobras.

Pelo o avesso fazer as dobras às margens da tela, para com o fio coser a junção do meio e nas extremidades.

Depois dobrar a alça ao meio, tendo o cuidado de deixar uma pequena margem 

para coser ao painel.

Disponível em video: https://youtu.be/m7Hv21bqbtM

Doce de tomate

Ingredientes:

5 kgs Tomate (maduro na época)

6 lts   Água (apenas para escaldar o tomate)

1,5 kg Açúcar

2 Paus de canela

              ------ 0 ------

Fonte de calor: gás natural bico grande

Confeção (+/- 2 horas):

Ferver 6 lts de água e deitar sobre os tomates de forma a que fiquem cobertos a escaldar durante 1/4  de hora.

Pelar os tomates, cortar para retirar as grainhas e espremer bem para um coador.

Cortar em pedaços finos e juntar num recipiente. Desse recipiente escoar todo o suco possível para pesar. Depois de tratados, dos 5 kgs fica apenas 1,8 kg que é metido num tacho ao lume forte.

Decorridos 10 minutos juntar o açúcar e os paus de canela.

Mexer o tacho regularmente e passado 1/4 de hora reduzir a chama.

Quando passarem 40 minutos, retirar para um pires uma porção afim de se verificar o ponto de estrada*, que será feito com o doce ligeiramente arrefecido e passando com o dedo ao meio. Se não se unir, é porque está no ponto. Pode ser que ainda não esteja, então passada 1/2 hora fazer novamente o ponto de estrada.

Mais 20 minutos apagar o lume, deixar arrefecer e meter em frascos.

* Uma forma de saber se o doce não está lasso e está pronto.

Disponível em video: https://youtu.be/kx6LFcVHZgQ

Favas guisadas simples

Ingredientes (2 pessoas):
Favas (800g sem casca - frescas se na época)

Chouriço de carne (1/3)

Chouriço preto (1/3)

50g Coentros

1 Dente de alho

1 Cebola

1 Caldo Knorr

210g Polpa de tomate

5 colheres sopa Azeite <= 1º

6 dl de água

2 Ovos

4 Fatias de pão (preferível do dia anterior)

Nenhum sal de cozinha (o sal que leva é o do pão e o descriminado nas doses dos pacotes)

                                            ----- o -----

Fonte de calor: gás natural, bico grande

Confeção (+/- 50 minutos):

Cortar em rodelas os chouriços.

Enxaguar as favas e metê-las na panela de pressão. Picar a cebola diretamente para a panela, juntar o caldo Knorr, as rodelas de chouriço, o alho picado, 2/3 do tomate, os coentros, 1/2 litro de água e o azeite. Mexer tudo e acabar por juntar o resto do tomate.
Colocar a panela em lume forte, tapá-la bem fechada e colocar o apito. Passados +/- 10 minutos e estando atingida a fervura, baixar o lume deixando-o ligado durante +/- 25 minutos.
Tirar o apito para ajudar a sair o vapor e abrir a panela em segurança.

Depois de aberta e de mexido o conteúdo, volta ao lume (destapada) para readquirir a fervura e introduzir o que falta: escalfar* 2 ovos (3 se perante alguma visita inesperada), 4 (6) fatias de pão e 1 decilitro de água.

Passados +/- 10 minutos desligar o lume.

*abrir os ovos para a panela como quem os vai fritar

Bom apetite!

Disponível em video: https://youtu.be/8Np0nMM6cOY

Tarte de espinafres

Ingredientes:

Massa quebrada (230g)

1 Alho francês

200g Espinafres

105g Cogumelos laminados

200ml Natas

50g Fiambre

Frango (sobra de peito assado)

2 colheres de sopa Azeite =< 1º

1/3 chávena Farinha

Nenhum sal de cozinha (o sal que leva é o descriminado nas doses dos pacotes)

                     ----- o -----

Fonte de calor: 1.ª parte - gás natural bico normal; 2.ª parte – forno elétrico (em cima 590W / em baixo 390W)

Confeção (+/- 45 minutos):

Picar o alho francês, colocar no tacho e juntar o azeite. Vai ao lume brando e ir mexendo espaçadamente enquanto se avança com o resto do preparo. Cortar o frango aos pedacinhos, assim como os cogumelos e introduzi-los no tacho. Cortar em pedacinhos os espinafres e o fiambre. Meter mais este conjunto no tacho e aumentar a chama. Juntar as natas e depois a farinha até espessar. Estender a massa no tabuleiro (26/27 cm de fundo amovível) e golpeá-la. Estão passados +/- 15 minutos, retirar o tacho do lume e espalhar o conteúdo na forma.

Levar ao forno elétrico (previamente ligado há +/- 4 minutos). Passados 20 minutos desligar a resistência de cima e dez minutos depois desligá-lo completamente.

Bom apetite!

Disponível em vídeo: https://youtu.be/hnyaPEKIQnA